Куттер Sirman C15 Pasticceria в Москве

Куттеры по признаку воздействия на продукт относятся к группе машин для резания подкласса измельчительного оборудования. Название куттер происходит от английского слова cut, что означает резать. Основной рабочий орган куттера – быстро вращающийся нож, который способен не только резать, но и замешивать тесто, взбивать различные смеси, формировать гомогенные смеси, эмульсии (майонез) и аморфные массы (марципан). Скорость вращения ножа регулируется, традиционной считается 1500 – 2000 об/мин, при 3000 об/мин хорошо образуются эмульсии (из оливкового масла и яичных желтков, например, в майонезе).

Особая форма ножа позволяет проводить скользящее резание продуктов, при котором режущая кромка движется одновременно в двух направлениях относительно продукта: перпендикулярно лезвию ножа и вдоль него. КУТТЕР SIRMAN C 15 PASTICCERIA имеет следующие габаритные размеры: высота 1030мм, длина 445мм, ширина 420мм. Корпус и дежа из нержавеющей стали, это обеспечивает выполнение строгих гигиенических норм при соприкосновении стальных деталей с продуктами питания и стойкость к воздействию кислот, солей и процессам окисления. Модель оснащена инверторным регулятором, чашей на 8,2 литра из нержавеющей стали, отверстием для добавления продуктов на крышке, лопаткой и плиткой для заточки ножей..

Преимуществом данного куттера является безопасность эксплуатации, которая достигается за счет вентилируемых двигателей, стабилизацией скорости. Корпус – пластмассовый, Панель управления - двойной микровыключатель на крышке. Богатый опыт, накопленный нашей компанией за годы эффективной работы, помогает решать любые задачи по оснащению предприятий любой сложности и предлагать самые актуальные решения для вашего бизнеса. Наши специалисты обеспечат полный контроль процесса сделки от выставления счета, документального сопровождения, до получения Вами оборудования. - Двигатель и чаша расположены рядом, что позволяет изолировать тепло от обрабатываемого продукта.

• - Высокопроизводительные вентилируемые двигатели для постоянного пользования.
• - Крепкие ножи-насадки с волнистым лезвием из стали, подверженной тепловой обработкой.
• - Variotronic: Стабилизированный регулятор скорости с контролем мощности.

Описание Куттер Sirman C15 Pasticceria предназначен для измельчения, взбивания, смешивания продуктов, позволяет быстро готовить кремы, паштеты, соусы на предприятиях общественного питания и торговли. Особенности Версия Pasticceria - для приготовления густых смесей Крепкая структура из нержавеющей стали AISI 430. Данная модель найдет применение в заведениях общественного питания, которые стремятся расширить спектр опций в стадии подготовки продуктов. Возможности данной модели делают ее идеальным дополнением для кухни любого размера.